Dardinello Zibibbo DOC Sicilia
Vinaře vybíráme osobně a máme s nimi vztah jako víno
Držíme stovky vín skladem
Víno dopravíme
bezpečně po celé ČR
Od 1.500,- Kč doprava zdarma
Detailní popis produktu
Dardinello je bílé víno z odrůdy Zibibbo, které Assuli zpracovává jako suché víno. Hrozny pocházejí z vinic Carcitella v oblasti Mazara del Vallo na severozápadě Sicílie. Vinice leží v nadmořské výšce 200–250 m n. m., na vápenitých půdách s dobrou minerální výbavou. Středomořské ostrovní klima s mírnými zimami a větrnými léty podporuje zachování svěžesti, aromatiky a slaného minerálního charakteru vína.
Ve sklepě se používá velmi šetrné lisování membránovým lisem, statické odkalení moštu a fermentace při kontrolované teplotě 16–17 °C v ocelových nádobách. Víno následně zraje 4–5 měsíců v nerezu na jemných kalech „sur lies“ a poté ještě minimálně 2–3 měsíce v láhvi. Výsledkem je aromatické, ale vyvážené bílé víno se slámově žlutou barvou se zelenkavými odlesky, intenzivní vůní broskví a sicilských citrusů a svěží, měkkou chutí se salinitou a mineralitou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | BÍLÉ VÍNO |
|---|---|
| EAN: | 8057741301141 |
| Druh vína: | Suché |
| Země: | Itálie |
| Odrůda: | Zibibbo |
| Region: | Sicílie, DOC Sicilia, Mazara del Vallo / Trapani |
| Archivace: | 3 roky |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| ? Intenzita: | 84 |
| ? Třísloviny: | 0 |
| ? Plnost těla: | 62 |
| ? Svěžest: | 82 |
| ? Harmonie: | 86 |
| Barva: | Slámově žlutá s výraznými zelenkavými odlesky. |
| Chuť: | Svěží a měkká, v návaznosti na vůni, s příjemnou harmonií salinity a minerality. |
| Párování: | Syrové ryby a mořské plody, ústřice, smažené ryby, uzené ryby, gourmet saláty, pikantní asijská kuchyně. |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.